Ácido graso trans: fuentes y notas

  • Pietinen P et al, Consumo de ácidos grasos y el riesgo de coroanry hartdisease en una cohorte de hombres finlandeses. Estudio de prevención del cáncer de alfa-tocoferol y betacaroteno. Am J Epid., 1997, 145: 876 - 87.
  • Chajes V, ácidos grasos trans monoinsaturados en suero se asocian con un mayor riesgo de cáncer de mama en el estudio E3N-EPIC. American Journal of Epidemiology 2008.
  • Weggemans RM, et al, El consumo de rumiante vesersus industrial ácidos grasos y el riesgo de enfermedad coronaria hart - ¿Cuál es la evidencia?, Eur J Lipid Sci Tecnol, 2004.
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